[bistro] Mémoire sur les bistrots parisiens | Laurent Lebot, ENSCI 1997

Laurent Lebot | Mémoire de fin d'étude rédigé dans le cadre d’un Master en design produit à l’École Nationale Supérieure de Création Industrielle (ENSCI) | Sous la direction de Raymond Guidot |1997

Sources

BIBLIOGRAPHIE
Jean Baudrillard Le système des objets, Editions Gallimard, 1968
Jean-claude Bologne Histoire des cafés et des cafetiers, Larousse, 1995
M.F. Boyer Le goût des cafés, Thames et Hudson 1994
F. Caradec / Doisneau La compagnies des zincs, Seghers, 1991
C.Chauvigne- C. Lamoureux La vie, l’amour, le zinc ; sociographie d’un bar sans alcool, 1986, Ministères des affaires sociales et de la solidarité nationale
Jean Derens Bistrot de Paris «de verre en vers», La Hêtraie, 1992
Jean Dethier Cafés, bistrots et Compagnie, Catalogue d’exposition, Centre Georges Pompidou, 1977
J. Dumazedier et A. Suffert Fonctions sociales et culturelles des cafés, 1961.
Roger-Henri Guerrand Les lieux, Editions La Découverte, Paris, 1991
Robert Giraud / Doisneau Le vin des rues, Ed. Denoël, 1983
R. Giraud Les lumières du zinc, 1988
J.M. Gourio Brèves de comptoirs, Ed Michel Lafon, 1994
Edward T. Hall La dimension cachée, Editions du seuil, Paris, 1971
Pierre Lévy Qu’est ce que le virtuel ?, Editions de la Découverte, Paris, 1995
Joël de Rosnay L’homme symbiotique, Editions du seuil, Paris, 1995
Joël de Rosnay Le macroscope, Editions du seuil, Paris,1975
Henry-Melchior de Langle Le petit monde des cafés et des débits parisiens au XIXe siècle, Presse Universitaire de France, Paris 1990
Georges Perec Espèces d’espaces, Editions Galilée, Paris 1974
Pierre Sansot Les gens de peu, Presse Universitaire de France, Paris 1991
Pierre Sansot Poétique de la ville, Méridiens Klincksieck, Paris 1974
Spradley J., Mann B. Les bars, les femmes et la culture, PUF 1979
Emile Zola L’assommoir, Le Livre de poche, Paris 1983
REVUES
A.H. Dufour Terrain n°13 (carnet du patrimoine ethnologique), Boire, Le café des hommes en Provence, Ministère de la culture et de la communication, Paris, Octobre 1989
Sylviane Martin Quartiers libres, Le canard du 19ème et de Belleville, n°64-65, mai 1996
ÉMISSIONS RADIOPHONIQUES
«Les cafés de campagnes» La France retrouvée par Roland Dhordain, FRANCE INTER, Samedi 4 Mai 1996
«Les cafés : du charbon au zinc» Les nuits magnétiques par Irène Omélianenko, FRANCE CULTURE, mardi 23 Avril 1996
« Les cafés : du zinc à la mise en place» Les nuits magnétiques par Irène Omélianenko, FRANCE CULTURE, mercredi 24 Avril 1996
« Les cafés : du zinc aux lettres» Les nuits magnétiques par Irène Omélianenko, FRANCE CULTURE, jeudi 25 Avril 1996
« Les cafés : du zinc au Net» Les nuits magnétiques par Irène Omélianenko, FRANCE CULTURE, vendredi 26 Avril 1996
« Les cafés d’hier et d’aujourd’hui» Bouillon de dix heures par Fabienne Chauvière et Marie-Laure Veyret, FRANCE INTER, Mars 1996
« Les cafés d’hier et d’aujourd’hui» Bouillon de dix heures par Fabienne Chauvière et Marie-Laure Veyret, FRANCE INTER, Mars 1996
« Monsieur Jacqueline» Là bas si j’y suis par Daniel Mermet, FRANCE INTER, 1994
ICONOGRAPHIE
Photographies Laurent Lebot, Olivier Dabit
Illustrations Nicolas de Crécy «Cafés moulus», Le Lézard, PMJ Editions, Editions du couloir, Paris, 1995